Ana Amelia Nascimento

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Pasta de chocolate (tipo pasta americana) | Os ingredientes necessários são:  - 200g de chocolate meio amargo puro ou fracionado  - 150g de chocolate em pó  -  395g de leite condensado - 150ml de água - 1200g de açúcar impalpável - 24g gelatina sem sabor - 5g de CMC (espessante clica aqui para saber o que é)

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Creme Alpino para Bolo - Ingredientes; 400g de doce de leite pastoso, 300g de chocolate meio-amargo bem picado. 150g de creme de leite de caixinha , Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar para que o creme crie consistência.

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CHANTININHO (chantilli de leite ninho) - 200ml de creme de leite fresco ou 200ml de chantilly de caixinha - 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho) - 1/2 lata de leite condensado - 1/2 cx de creme de leite - 1 colher de sopa rasa de emulsificante - Corante em gel

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