Mini barreado (prato típico paranaense) de carne bovina cozida e desfiada, com banana da terra cozida na pimenta e farinha de mandioca caiçara.

Mini barreado (prato típico paranaense) de carne bovina cozida e desfiada, com banana da terra cozida na pimenta e farinha de mandioca caiçara.

Aspargos frescos grelhados ao molho de redução de tangerina, pedaços de roquefort e nozes (Foto: GIlson Camargo).

Aspargos frescos grelhados ao molho de redução de tangerina, pedaços de roquefort e nozes (Foto: GIlson Camargo).

Guiozas recheadas com mousselina de faisão acompanhado de molho de gengibre e ponzú (Foto: Gilson Camargo).

Guiozas recheadas com mousselina de faisão acompanhado de molho de gengibre e ponzú (Foto: Gilson Camargo).

Mil folhas de pupunha intercalada com tartar de haddok e molho persillade (Foto: Gilson Camargo).

Mil folhas de pupunha intercalada com tartar de haddok e molho persillade (Foto: Gilson Camargo).

Creme de alho poró com cubos de salmão e sementes de erva doce (Foto: Gilson Camargo).

Creme de alho poró com cubos de salmão e sementes de erva doce (Foto: Gilson Camargo).

Napoleão de bacalhau com tomates frescos, leite de coco e tamarindo (Foto: Gilson Camargo).

Napoleão de bacalhau com tomates frescos, leite de coco e tamarindo (Foto: Gilson Camargo).

Bouef borguignon (prato típico francês a base de carne vermelha cozida no vinho tinto, champignon puxado no cognac e cebolas caramelizadas acompanhado com purê de batata - Foto: Gilson Camargo).

Bouef borguignon (prato típico francês a base de carne vermelha cozida no vinho tinto, champignon puxado no cognac e cebolas caramelizadas acompanhado com purê de batata - Foto: Gilson Camargo).

Pot au chocolat blanch (creme de chocolate belga branco com licor de amêndoas coberto com culi de frutas vermelhas - Foto: Gilson Camargo).

Pot au chocolat blanch (creme de chocolate belga branco com licor de amêndoas coberto com culi de frutas vermelhas - Foto: Gilson Camargo).

Lascas de bacalhau confitado sobre creme de queijo brie (Foto: Gilson Camargo).

Lascas de bacalhau confitado sobre creme de queijo brie (Foto: Gilson Camargo).

Pupunha assada e desfiada com tomates assados e manjericão fresco (Foto: Gilson Camargo).

Pupunha assada e desfiada com tomates assados e manjericão fresco (Foto: Gilson Camargo).

Mil folhas de pupunha intercalada com creme de truta defumada e tartar de lulas ao molho persillade (Foto: Gilson Camargo).

Mil folhas de pupunha intercalada com creme de truta defumada e tartar de lulas ao molho persillade (Foto: Gilson Camargo).

Roulade de peixe amazônico com mousseline de camarão, cuscouz marroquino e frutas secas, pinhão e limão caipira (Foto: Gilson Camargo).

Roulade de peixe amazônico com mousseline de camarão, cuscouz marroquino e frutas secas, pinhão e limão caipira (Foto: Gilson Camargo).

Camarão empanado com farinha de tapioca e molho de pitanga ( Foto: Gilson Camargo).

Camarão empanado com farinha de tapioca e molho de pitanga ( Foto: Gilson Camargo).

Panacota de queijo brie com melado de damasco turco (Foto: Gilson Camargo).

Panacota de queijo brie com melado de damasco turco (Foto: Gilson Camargo).

Mil folhas de pupunha intercalada com creme de tomate rasteiro ao molho persillade (Foto: Gilson Camargo).

Mil folhas de pupunha intercalada com creme de tomate rasteiro ao molho persillade (Foto: Gilson Camargo).

Trouxinha de haddock com cream cheese e semente de erva doce (Foto: Gilson Camargo).

Trouxinha de haddock com cream cheese e semente de erva doce (Foto: Gilson Camargo).

Pinterest
Search