Dicionário Gastronômico

Listamos várias palavras difíceis que são usadas numa cozinha profissional e colocamos aqui, bem explicadinhas pra vc! Entender, testar, aprender e ficar mais ousada na cozinha.
10 Pins26 Seguidores
SALTEAR | BistroBox - Descubra novos sabores

Dicionário Gastronômico da BistroBox: muitas vezes o nome dá técnica já dá a dica. Saltear parece com saltar... Vamos colocar uns legumes pra pular? Palavra

Branquear

Dicionário Gastronômico da BistroBox: virando chef de cozinha, uma palavra por vez. Palavra do dia: BRANQUEAR Mergulhar alimentos em água fervente por

Cebola Piqué

Dicionário Gastronômico da BistroBox: Muito úteis na cozinha, os aromáticos sāo misturas de ingredientes, feitas em sua maioria de legumes, utilizados para dar

Espessar

Dicionário Gastronômico da BistroBox: cada dia uma palavra, uma nova técnica, um novo convite pra ir pra cozinha se aventurar! Palavra do dia:

Escaldar

Dicionário Gastronômico da BistroBox: escaldar não é só pra escalda pés. A palavra de hoje mostra que o truque de beleza também é carta na manga de cozinheiro


Mais ideias
Pinterest
Pesquisar