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Hummus, em hebraico quer dizer "grão-de-bico", é um prato típico da culinária israelense feito a base de grão de bico cozido, triturado e temperado, é uma das comidas mais antigas do mundo. Rico em proteínas, ferro e fibras, o hummus é popularmente servido com pão pita, mais conhecido como pão sírio aqui no Brasil. Mas pode ser servido também com pedaços de aipo, cenoura, pepino, ou comido puro mesmo já que é uma delícia. Para fazer o hummus, também conhecido como pasta de grão de bico…

PASTA DE GRÃO DE BICO – 2 xíc. de grão de bico cru - 3 dentes de alho - Suco de um limão - Sal a gosto (usei 2 colheres de chá) - Pimenta do reino a gosto (opcional) - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - by: Tempero Alternativo - HUMMUS

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