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Receitas

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Casa e Jardim
O prato tradicional é cremoso e ideal para aquecer nos dias mais frios De origem tailandesa, o Tom Kah Gai é um caldo aromático e muito cremoso. Feito a partir de leite de coco, o prato harmoniza o sabor do frango com temperos complexos, como gengibre, capim-limão e Nam Pla – molho de peixe típico do país –, para criar uma sopa rica e nutritiva. A receita é sugestão do Ban Thai, dentro do hotel A Concept Hotel & Spa, em Búzios (RJ), e tem passo a passo ensinado pelo chef Marcos Sodré. Co...
O prato tradicional é cremoso e ideal para aquecer nos dias mais frios De origem tailandesa, o Tom Kah Gai é um caldo aromático e muito cremoso. Feito a partir de leite de coco, o prato harmoniza o sabor do frango com temperos complexos, como gengibre, capim-limão e Nam Pla – molho de peixe típico do país –, para criar uma sopa rica e nutritiva. A receita é sugestão do Ban Thai, dentro do hotel A Concept Hotel & Spa, em Búzios (RJ), e tem passo a passo ensinado pelo chef Marcos Sodré. Co...
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A bebida também leva cerveja de gengibre e decoração de menta com canela Para os fãs do clássico moscow mule, o drinque Chicha Mule é opção para experimentar novos sabores com o formato já apreciado da bebida com espuma. A receita é do chef Marco Espinoza, do Lima Cocina Peruana, e apresenta como protagonista a chicha, bebida adocicada feita a partir do milho e tradicionalmente produzida pelos povos indígenas da Cordilheira dos Andes. Leia mais Ingredientes 45 ml de infusão de chicha; 15...
A bebida também leva cerveja de gengibre e decoração de menta com canela Para os fãs do clássico moscow mule, o drinque Chicha Mule é opção para experimentar novos sabores com o formato já apreciado da bebida com espuma. A receita é do chef Marco Espinoza, do Lima Cocina Peruana, e apresenta como protagonista a chicha, bebida adocicada feita a partir do milho e tradicionalmente produzida pelos povos indígenas da Cordilheira dos Andes. Leia mais Ingredientes 45 ml de infusão de chicha; 15...
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O ingrediente é versátil e vai bem em diversas receitas, especialmente para os veganos No dia a dia, as frutas e os vegetais são grandes aliados de uma dieta balanceada. A dupla oferece uma gama de receitas que transformam o cardápio da semana em um rodízio de refeições bem saborosas e nutritivas – mas não para por aí. Além das opções de prato já conhecidas, estes alimentos ainda são donos de um grande potencial que está sendo desperdiçado e pode ser encontrado a plena vista: a casca. No...
O ingrediente é versátil e vai bem em diversas receitas, especialmente para os veganos No dia a dia, as frutas e os vegetais são grandes aliados de uma dieta balanceada. A dupla oferece uma gama de receitas que transformam o cardápio da semana em um rodízio de refeições bem saborosas e nutritivas – mas não para por aí. Além das opções de prato já conhecidas, estes alimentos ainda são donos de um grande potencial que está sendo desperdiçado e pode ser encontrado a plena vista: a casca. No...
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"Ingrediente dos sonhos", o crustáceo que se alimenta de restos mortais de outros animais é a base da inusitada da iguaria e está criando fila na porta de restaurante para ser provada! Um restaurante de Taipei, em Taiwan, viralizou no Facebook ao apresentar uma de suas iguarias principais, um prato de lámén/rámen (caldo quente com macarrão oriental) cuja base é um crustáceo gigante do fundo do mar. Com 14 membros, quatro mandíbulas e olhos reflexivos, ele parece um alien – ou uma enorme...
"Ingrediente dos sonhos", o crustáceo que se alimenta de restos mortais de outros animais é a base da inusitada da iguaria e está criando fila na porta de restaurante para ser provada! Um restaurante de Taipei, em Taiwan, viralizou no Facebook ao apresentar uma de suas iguarias principais, um prato de lámén/rámen (caldo quente com macarrão oriental) cuja base é um crustáceo gigante do fundo do mar. Com 14 membros, quatro mandíbulas e olhos reflexivos, ele parece um alien – ou uma enorme...
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A capsaicina é a substância responsável pela ardência e também pelo efeito conservante, que popularizou a pimenta na gastronomia brasileira De pimenta-do-reino a dedo-de-moça… Existe uma pimenta para cada gosto e nível desejado de picância. Este é um dos temperos mais utilizados na gastronomia mundial, incluindo a brasileira, mas ainda gera polêmica entre os consumidores. Verdade seja dita, a comida apimentada não é para todos. Uma das finalidades do ardor das pimentas, em especial do g...
A capsaicina é a substância responsável pela ardência e também pelo efeito conservante, que popularizou a pimenta na gastronomia brasileira De pimenta-do-reino a dedo-de-moça… Existe uma pimenta para cada gosto e nível desejado de picância. Este é um dos temperos mais utilizados na gastronomia mundial, incluindo a brasileira, mas ainda gera polêmica entre os consumidores. Verdade seja dita, a comida apimentada não é para todos. Uma das finalidades do ardor das pimentas, em especial do g...
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O passo a passo é um encaixe ideal nas rotinas mais corridas, já que consiste em apenas misturar todos os ingredientes e saborear O iced coffee é uma bebida de muito sucesso que, além de ajudar os adeptos da cafeína nos dias mais quentes, é uma boa opção para variar no preparo e até suavizar o sabor do grão. Na receita da marca Puravida o drinque leva, ainda, proteína de colágeno nos ingredientes. Aprenda a fazer: Leia mais Ingredientes 250 ml de café coado gelado; ½ scoop de proteína de...
O passo a passo é um encaixe ideal nas rotinas mais corridas, já que consiste em apenas misturar todos os ingredientes e saborear O iced coffee é uma bebida de muito sucesso que, além de ajudar os adeptos da cafeína nos dias mais quentes, é uma boa opção para variar no preparo e até suavizar o sabor do grão. Na receita da marca Puravida o drinque leva, ainda, proteína de colágeno nos ingredientes. Aprenda a fazer: Leia mais Ingredientes 250 ml de café coado gelado; ½ scoop de proteína de...
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Tendência, o formato consiste na colheita de frutas frescas e outros ingredientes em fazendas, ajudando a fomentar o turismo rural e conhecimentos sobre agricultura Vivência no campo, consumo de frutas frescas e reconhecimento do trabalho do produtor rural: esses são alguns dos princípios do sistema "colha e pague", que consiste na colheita de um produto em uma área rural ou em estabelecimentos com alimentos sazonais. Frutas como morango, jabuticaba, maçã, caqui e uva são as principais ...
Tendência, o formato consiste na colheita de frutas frescas e outros ingredientes em fazendas, ajudando a fomentar o turismo rural e conhecimentos sobre agricultura Vivência no campo, consumo de frutas frescas e reconhecimento do trabalho do produtor rural: esses são alguns dos princípios do sistema "colha e pague", que consiste na colheita de um produto em uma área rural ou em estabelecimentos com alimentos sazonais. Frutas como morango, jabuticaba, maçã, caqui e uva são as principais ...
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Receitas de sopas, fondues e bebidas quentes para o frio
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Opções de bolo, pudim e até brigadeiro apostam na versatilidade e no sabor queridinho do ingrediente Quando se fala em receitas doces, ingredientes como chocolate, frutas e diferentes caldas são os primeiros a vir à mente. Mas eles não são as únicas opções para criar um prato saboroso: um exemplo é o milho, cereal de sabor naturalmente adocicado e grande versatilidade. Incorporado à massa de diferentes bolos ou como parte de pudins e brigadeiros, o elemento traz grande um toque único e...
Opções de bolo, pudim e até brigadeiro apostam na versatilidade e no sabor queridinho do ingrediente Quando se fala em receitas doces, ingredientes como chocolate, frutas e diferentes caldas são os primeiros a vir à mente. Mas eles não são as únicas opções para criar um prato saboroso: um exemplo é o milho, cereal de sabor naturalmente adocicado e grande versatilidade. Incorporado à massa de diferentes bolos ou como parte de pudins e brigadeiros, o elemento traz grande um toque único e...
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O doce possui poucos ingredientes e é preparado no forno, com um rendimento de 70 unidades O suspiro é aquele tipo de doce que, além de ser saboroso, remete à infância. Mas se engana quem pensa que a única maneira de apreciá-lo é na forma tradicional. A confeiteira Bruna Rebelo ensina como preparar um ninho de suspiro recheado de ganache de maracujá. Com um rendimento de 70 unidades, se o doce for bem embalado e sem o recheio, sua validade é de 7 dias – desde que esteja fora de refriger...
O doce possui poucos ingredientes e é preparado no forno, com um rendimento de 70 unidades O suspiro é aquele tipo de doce que, além de ser saboroso, remete à infância. Mas se engana quem pensa que a única maneira de apreciá-lo é na forma tradicional. A confeiteira Bruna Rebelo ensina como preparar um ninho de suspiro recheado de ganache de maracujá. Com um rendimento de 70 unidades, se o doce for bem embalado e sem o recheio, sua validade é de 7 dias – desde que esteja fora de refriger...
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