Molho caseiro Pique os tomates 5-6 , 1 cebola pequena e 1/2 xícara de coentro fresco.Pimentas à gosto e 1 dente de alho. Adicione 2 colheres de sopa. suco de limão e sal a gosto . Misture tudo e deixe descansar durante a noite .

chop: Roma tomatoes 1 small onion cup fresh cilantro mince: 2 seeded Serrano or Jalapeño peppers 1 clove of garlic add: 2 tbsp. freshly squeezed lime juice salt and peper to taste mix everything together and let sit overnight for flavors to meld.

Tempero de mãe 3 cebolas médias 2 cabeças de alho 1 maço de cheiro verde 2 colheres (de sopa) de sal 1 xicarazinha (de café) de óleo (ou azeite de oliva) Modo de Preparo Corte a cebola e as folhas. Coloque no liquidificador o óleo e a cebola (que fica mais líquida quando batida). Depois acrescente os outros ingredientes e bata até que fique cremoso. Coloque em um recipiente que tenha tampa e guarde na geladeira

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MOLHO DE IOGURTE Molho leve, ideal para temperar legumes crus, saladas, sanduíches, com chips de legumes. Para fazê-lo em casa: um pote de iogurte natural, uma colher (café) de mostarda, uma colher (café) de suco de limão, sal, pimenta do reino e uma cebolinha picada, ou outra erva de sua preferência. Misture tudo muito bem e deixe descansar na geladeira por uma hora. Se não der p repousar, não tem problema. incremente com outros temperos a seu gosto. Um molho personalizável a gosto pessoal.

OS 10 MOLHOS CASEIROS QUE TODO BOM COZINHEIRO DEVE SABER FAZER!

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MOLHO BÉCHAMEL Um molho branco, quente preparado a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux), cozida com leite. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual e a quantidade de leite depende da consistência desejada. Deixa-se engrossar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre. Depois colocamos pimenta do reino (de preferência branca para um molho mais suave) e noz moscada (opcional). Este molho é um clássico usado em lasanhas, croque-monsieur, endívias com presunto, gratinados.

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