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Bolo de Reis

>Bolo de Reis » Cuecas na Cozinha - Blog de Gastronomia, Culinária e Dicas de Viagem Gourmet

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A História do Bolo-Rei« Não dá para falar em Festas de Fim de Ano, sem falar do famoso Bolo Rei, com a sua forma de coroa, suas frutas cristalizadas e frutos secos (amêndoas, nozes e pinhões), a fava e o brinde. Este bolo está recheado de simbologia, na tradição, pode-se dizer que este doce representa os presentes oferecidos pelos Reis Magos ao Menino Jesus, na ocasião do seu nascimento. A casca (a parte exterior-dourada) simboliza o ouro; já as frutas secas e as cristalizadas representam…

Queijadinhas de Limão

As Minhas Receitas

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BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS COM AMÊNDOAS E PERFUME DE CACHAÇA

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<strong>Cannoli (Itália) -</strong> O doce tipicamente siciliano é amplamente conhecido em todo o mundo. Teve origem em Palermo, durante a Idade Média, e consiste em uma receita simples: massa crocante por fora e recheio doce cremoso, normalmente feito a partir de ricota ou marscapone. O queijo é adoçado com açúcar ou mel e integrado a ingredientes como chocolate, amêndoas e frutas cristalizadas.

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Sem uvas passas, arroz com frutas cristalizadas faz sucesso no Réveillon

Receita de Bolo Rei tradicional que começa a fabricar-se nos fins de Novembro e vê-se em todas as pastelarias até meados de Janeiro.

Ingredientes 260 g de pão 250 g de açúcar 100 g de amêndoas 50 g de passas 100 g de frutas cristalizadas 1 colher de chá de canel...

ROSCA DE FRUTOS SECOS E GINJINGA e uma Páscoa Feliz

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Ingredientes . 900 g açúcar . 3 dl de água . 300 g amêndoas . 50 gemas de ovos . 1 cidrão cristalizado . 2 ginjas cristalizadas Lampreia de ovos Lampreia de ovos Preparação 1 - Ponha o açúcar ao lume com 3 dl de água até ficar em ponto de espadana. 2 - Desmanche 36 gemas que passa por uma peneira fina. Vá vazando um pouco de calda num tacho de cobre e coza nela uma colherada de gemas (aproximadamente 2), que alastram sobre o caldo, formando uma placa. Depois de cozida retire e escorra…