>Bolo de Reis » Cuecas na Cozinha - Blog de Gastronomia, Culinária e Dicas de Viagem Gourmet

Bolo de Reis

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As Minhas Receitas

Queijadinhas de Limão

As Minhas Receitas

O bolo de Gales é feito com frutas cristalizadas, passas, ameixas, tâmaras e castanhas a gosto (nozes, amêndoas, castanhas-do-pará)

Bolo de Gales

O bolo de Gales é feito com frutas cristalizadas, passas, ameixas, tâmaras e castanhas a gosto (nozes, amêndoas, castanhas-do-pará)

Panforte de Siena Doce típico e antiquíssimo de Siena à base de Amêndoas, frutas cristalizadas e especiarias. É ainda mistu...

Panforte de Siena Doce típico e antiquíssimo de Siena à base de Amêndoas, frutas cristalizadas e especiarias. É ainda mistu...

Panforte de Siena Doce típico e antiquíssimo de Siena à base de Amêndoas, frutas cristalizadas e especiarias. É ainda mistu...

Panforte de Siena Doce típico e antiquíssimo de Siena à base de Amêndoas, frutas cristalizadas e especiarias. É ainda mistu...

A História do Bolo-Rei« Não dá para falar em Festas de Fim de Ano, sem falar do famoso Bolo Rei, com a sua forma de coroa, suas frutas cristalizadas e frutos secos (amêndoas, nozes e pinhões), a fava e o brinde.  Este bolo está recheado  de simbologia, na tradição, pode-se  dizer que este doce representa os presentes oferecidos pelos Reis Magos ao Menino Jesus, na ocasião do seu nascimento. A casca (a parte exterior-dourada) simboliza o ouro; já as frutas secas e as cristalizadas representam…

A História do Bolo-Rei« Não dá para falar em Festas de Fim de Ano, sem falar do famoso Bolo Rei, com a sua forma de coroa, suas frutas cristalizadas e frutos secos (amêndoas, nozes e pinhões), a fava e o brinde. Este bolo está recheado de simbologia, na tradição, pode-se dizer que este doce representa os presentes oferecidos pelos Reis Magos ao Menino Jesus, na ocasião do seu nascimento. A casca (a parte exterior-dourada) simboliza o ouro; já as frutas secas e as cristalizadas representam…

Uva-passa, amêndoas e frutas cristalizadas recheiam a massa perfumada deste bolo, que ainda leva um glacê que decora e dá sabor extra. Tem até “surpresa” para esconder em uma das fatias!

Uva-passa, amêndoas e frutas cristalizadas recheiam a massa perfumada deste bolo, que ainda leva um glacê que decora e dá sabor extra. Tem até “surpresa” para esconder em uma das fatias!

<strong>Cannoli (Itália) -</strong> O doce tipicamente siciliano é amplamente conhecido em todo o mundo. Teve origem em Palermo, durante a Idade Média, e consiste em uma receita simples: massa crocante por fora e recheio doce cremoso, normalmente feito a partir de ricota ou marscapone. O queijo é adoçado com açúcar ou mel e integrado a ingredientes como chocolate, amêndoas e frutas cristalizadas.

<strong>Cannoli (Itália) -</strong> O doce tipicamente siciliano é amplamente conhecido em todo o mundo. Teve origem em Palermo, durante a Idade Média, e consiste em uma receita simples: massa crocante por fora e recheio doce cremoso, normalmente feito a partir de ricota ou marscapone. O queijo é adoçado com açúcar ou mel e integrado a ingredientes como chocolate, amêndoas e frutas cristalizadas.

Recheio:  - 2 xícaras de nozes picadas (castanhas-do-pará ou amêndoas ou outra)  - 1 xícara de frutas cristalizadas  - 2 xícaras de uva-passa  - ¾ de xícara de conhaque  - Massa:  - 250 g de manteiga em temperatura ambiente  - 1 xícara de açúcar branco  - 1 xícara de açúcar mascavo  - 1 colher (chá) essência de nozes (ou outra)  - 7 ovos em temperatura ambiente  - 2,5 xícaras de farinha de trigo  - 1 xícara de farinha de trigo integral  - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó  - 1 colher…

Recheio: - 2 xícaras de nozes picadas (castanhas-do-pará ou amêndoas ou outra) - 1 xícara de frutas cristalizadas - 2 xícaras de uva-passa - ¾ de xícara de conhaque - Massa: - 250 g de manteiga em temperatura ambiente - 1 xícara de açúcar branco - 1 xícara de açúcar mascavo - 1 colher (chá) essência de nozes (ou outra) - 7 ovos em temperatura ambiente - 2,5 xícaras de farinha de trigo - 1 xícara de farinha de trigo integral - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó - 1 colher…

Cheesecakes Assados:  230 g. de massa folhada (pode ser pronta), -110 g. de queijo curado, ou 110 g. de queijo cottage peneirado, -50 g. de açúcar mascavo, -2 ovos grandes, batidos, -2 colheres de sopa de creme de leite, -1 colher de sopa de água de flor de laranjeira ou 1 colher de sopa de água de rosas, -75 g. de amêndoas moídas, -50 g. de frutas secas mistas (como por exemplo uva passas, tâmaras e damascos), picadas, cristalizadas e sem sementes, – açúcar de confeiteiro, peneirado para…

Receitas Tudor: Cheesecake das Damas de Companhia

Cheesecakes Assados: 230 g. de massa folhada (pode ser pronta), -110 g. de queijo curado, ou 110 g. de queijo cottage peneirado, -50 g. de açúcar mascavo, -2 ovos grandes, batidos, -2 colheres de sopa de creme de leite, -1 colher de sopa de água de flor de laranjeira ou 1 colher de sopa de água de rosas, -75 g. de amêndoas moídas, -50 g. de frutas secas mistas (como por exemplo uva passas, tâmaras e damascos), picadas, cristalizadas e sem sementes, – açúcar de confeiteiro, peneirado para…

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