Molho bechamel: receita, dicas e truques do molho branco

Molho bechamel: receita, dicas e truques do molho branco

Base para muitas outras receitas, o molho bechamel é simples de preparar mas não dispensa alguns pequenos truques. Confira essa e outras receitas!

O <strong>molho à parisiense</strong> é feito de molho bechamel, cebola, salsa, presunto e parmesão. <a href="http:// http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-molho-parisiense-698866.shtml" target="_blank">Veja como fazer</a>

Molho parisiense

O <strong>molho à parisiense</strong> é feito de molho bechamel, cebola, salsa, presunto e parmesão. <a href="http:// http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-molho-parisiense-698866.shtml" target="_blank">Veja como fazer</a>

10 molhos industriais que você pode fazer em casa, ketchup, pesto, molho de tomate, béchamel, etc. - Página 10

OS 10 MOLHOS CASEIROS QUE TODO BOM COZINHEIRO DEVE SABER FAZER!

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O molho tártaro

Receita de Bolo de Laranja, Nozes e Canela - http://www.receitasja.com/receita-de-bolo-de-laranja-nozes-e-canela/

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MOLHO BÉCHAMEL Um molho branco, quente preparado a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux), cozida com leite. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual e a quantidade de leite depende da consistência desejada. Deixa-se engrossar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre. Depois colocamos pimenta do reino (de preferência branca para um molho mais suave) e noz moscada (opcional). Este molho é um clássico usado em lasanhas, croque-monsieur, endívias com presunto, gratinados.

OS 10 MOLHOS CASEIROS QUE TODO BOM COZINHEIRO DEVE SABER FAZER!

MOLHO BÉCHAMEL Um molho branco, quente preparado a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux), cozida com leite. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual e a quantidade de leite depende da consistência desejada. Deixa-se engrossar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre. Depois colocamos pimenta do reino (de preferência branca para um molho mais suave) e noz moscada (opcional). Este molho é um clássico usado em lasanhas, croque-monsieur, endívias com presunto, gratinados.

Quiche de palmito com Pào de Forma, A massa é feita com fatias de pão de forma e fica super crocante. O recheio é  de palmito, ervilhas frescas e tomatinho sweet, mas é só palpite, o conteúdo fica ao gosto do freguês. Para montar, é só amassar as fatias de pão, deixando-as mais finas,  passar manteiga, forrar o fundo de uma assadeira, rechear com o palmitos picados,   béchamel e finalizar com ovos batidos típicos de uma quiche ... e Bom Apetie

Quiche de pão de forma

Quiche de palmito com Pào de Forma, A massa é feita com fatias de pão de forma e fica super crocante. O recheio é de palmito, ervilhas frescas e tomatinho sweet, mas é só palpite, o conteúdo fica ao gosto do freguês. Para montar, é só amassar as fatias de pão, deixando-as mais finas, passar manteiga, forrar o fundo de uma assadeira, rechear com o palmitos picados, béchamel e finalizar com ovos batidos típicos de uma quiche ... e Bom Apetie

MOLHO BÉCHAMEL Um molho branco, quente preparado a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux), cozida com leite. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual e a quantidade de leite depende da consistência desejada. Deixa-se engrossar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre. Depois colocamos pimenta do reino (de preferência branca para um molho mais suave) e noz moscada (opcional). Este molho é um clássico usado em lasanhas, croque-monsieur, endívias com presunto, gratinados.

OS 10 MOLHOS CASEIROS QUE TODO BOM COZINHEIRO DEVE SABER FAZER!

MOLHO BÉCHAMEL Um molho branco, quente preparado a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux), cozida com leite. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual e a quantidade de leite depende da consistência desejada. Deixa-se engrossar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre. Depois colocamos pimenta do reino (de preferência branca para um molho mais suave) e noz moscada (opcional). Este molho é um clássico usado em lasanhas, croque-monsieur, endívias com presunto, gratinados.

Suflê de Queijo  Preparar um suflê é muito mais simples do que parece. O processo todo consiste em fazer um bechamel encorpado, depois  juntar um ingrediente de sua preferência, tal como abobrinha, aspargos, espinafre, cenoura … ou queijo …  e  aera-lo com claras em ponto de neve e está pronto.   Depois é leva-lo ao forno em temperatura alta por 20 minutos e servir.

Suflê de Queijo

Suflê de Queijo Preparar um suflê é muito mais simples do que parece. O processo todo consiste em fazer um bechamel encorpado, depois juntar um ingrediente de sua preferência, tal como abobrinha, aspargos, espinafre, cenoura … ou queijo … e aera-lo com claras em ponto de neve e está pronto. Depois é leva-lo ao forno em temperatura alta por 20 minutos e servir.

Receita Ilustrada de Molho béchamel

Receita-ilustrada 81: Molho Béchamel

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