A preparação de hoje é o jeito tradicional de preparar o arroz Sushi. Trata-se tanto de conseguir a textura caraterística que vai lhe permitir ficar junto e estabilizado em um rolinho e em um onigiri, como de conservar por mais tempo e mais saboroso fora da geladeira.Este jeito de preparar o arroz é mais longo e tedioso do que o jeito ocidental, mas é absolutamente fundamental para preparar um bom sushi e fica muito gostoso e diferente. Não se usa exclusivamente para preparar onigiris ou…

Como fazer o arroz de Sushi perfeito!

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Um povo asséptico terá sempre uma estranha e íntima relação com o pudor. Ao contrário do que acontece no mundo ocidental na Tailândia os restaurantes de rua não têm nada a esconder. São divididos por três áreas: a cozinha a grelha e as mesas dos clientes. E está tudo à vista. Cozinha-se come-se e bebe-se à vista de toda a gente. Não há segredos. E isso reflecte-se  bastante na forma como as pessoas se relacionam entre si com a Natureza e a comida.  Hoje almocei num pequeno restaurante em…

Um povo asséptico terá sempre uma estranha e íntima relação com o pudor. Ao contrário do que acontece no mundo ocidental na Tailândia os restaurantes de rua não têm nada a esconder. São divididos por três áreas: a cozinha a grelha e as mesas dos clientes. E está tudo à vista. Cozinha-se come-se e bebe-se à vista de toda a gente. Não há segredos. E isso reflecte-se bastante na forma como as pessoas se relacionam entre si com a Natureza e a comida. Hoje almocei num pequeno restaurante em…

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