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de Escola de Bolo

GANACHE DE CARAMELO

Uma das inúmeras variações de ganache é a de caramelo. Perfeita para bolos e cupcakes de chocolate, especialmente os preparados com cacau 100%. INGREDIENTES 250 gr. de chocolate ao leite ou meio amargo - em pastilhas ou picado 100 gr.

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Cupcakes EXPLOSÃO DE CHOCOLATE

Cupcake Explosão de Chocolate Massa de chocolate 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de cacau 50% em pó 2 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara de água 1 1/4 xícara de leite integral 1 colher de sopa de essência caramelo 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (misturar em um pouco de leite) Modo de preparar Bater os ovos com os outros líquidos e acrescentar os ingredientes secos peneirados, por último colocar o bicarbonato misturado com leite.

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