Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano Rendimento: 4 porções Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de óleo de canola - 4 unidades de medalhão de filé migno

Medalhão ao molho de gorgonzola - Receitas - Constance Zahn

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano Rendimento: 4 porções Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de óleo de canola - 4 unidades de medalhão de filé migno

Receita de filé mignon grelhado com risoto de creme de parmesão e molho de pimenta verde.

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Filé-Mignon ao Vinho Tinto com Aspargos e Tomates

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8 deliciosos espetinhos para o churrasco perfeito!

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Que tal preparar um rosbife no fim de semana? Todo mundo vai adorar (Foto: Cacá Bratke/Editora Globo)

Rosbife

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Filé Mignon Grelhado com Risoto de Creme de Parmesão ‹ Marcos Slaviero

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Cortes de Carnes -Filé-mignon Praticamente sem gordura e muito macio, pode ser grelhado em pedaços maiores ou em medalhões, com o sal grosso colocado 5 minutos antes de ir à grelha. Exige pouco tempo de cozimento. Ao contrário de outras peças, sua maciez permite ser servido bem passado (na maioria das vezes, para desgosto do churrasqueiro).

Saiba como aproveitar o boi em sua totalidade, extraindo o melhor sabor de cada corte

Cortes de Carnes -Filé-mignon Praticamente sem gordura e muito macio, pode ser grelhado em pedaços maiores ou em medalhões, com o sal grosso colocado 5 minutos antes de ir à grelha. Exige pouco tempo de cozimento. Ao contrário de outras peças, sua maciez permite ser servido bem passado (na maioria das vezes, para desgosto do churrasqueiro).

Rosbife de filé-mignon (Foto: Lufe Gomes/Editora Globo)

Especial: filé mignon

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shutterstock_138718637: Os pratos se tornam saborosíssimos quando possuem o filé mignon como um de seus componentes. Suculento e delicioso, ela é considerada uma “carne de primeira”, cheia de maciez e sabor que vale a pena investir em receitas que a utilizem – mas vale a pena lembrar que as “carnes de segunda” também fazem receitas de dar água ...

Formas corretas de preparar o filé mignon

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Paillard com fettuccine à Alfredo Filé mignon fino temperado com sal e pimenta do reino acompanhado por fettuccine com molho de creme de leite, manteiga e parmesão. O Clássico paillard nada mais é do que um bife fino de filé de mignon grelhado bem temperado com sal e pimenta. O molho Alfredo leva creme de[...]

Paillard com fettuccine à Alfredo Filé mignon fino temperado com sal e pimenta do reino acompanhado por fettuccine com molho de creme de leite, manteiga e parmesão. O Clássico paillard nada mais é do que um bife fino de filé de mignon grelhado bem temperado com sal e pimenta. O molho Alfredo leva creme de[...]

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