Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano Rendimento: 4 porções Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de óleo de canola - 4 unidades de medalhão de filé migno

Medalhão ao molho de gorgonzola - Receitas - Constance Zahn

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano Rendimento: 4 porções Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de óleo de canola - 4 unidades de medalhão de filé migno

O prato leva ainda um delicioso molho de pimenta verde

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Filé-Mignon ao Vinho Tinto com Aspargos e Tomates

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8 deliciosos espetinhos para o churrasco perfeito!

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Que tal preparar um rosbife no fim de semana? Todo mundo vai adorar (Foto: Cacá Bratke/Editora Globo)

Rosbife

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A Família Burger, hamburgueria localizada em Perdizes, São Paulo, acaba de lançar um novo prato na casa. A novidade é a o prato com batata inglesa assada recheada com queijo cheddar, acompanhada de filé mignon grelhado e salada de rúcula e tomate por R$37,40, quem quiser trocar o grelhado por...

A Família Burger, hamburgueria localizada em Perdizes, São Paulo, acaba de lançar um novo prato na casa. A novidade é a o prato com batata inglesa assada recheada com queijo cheddar, acompanhada de filé mignon grelhado e salada de rúcula e tomate por R$37,40, quem quiser trocar o grelhado por...

Cortes de Carnes -Filé-mignon Praticamente sem gordura e muito macio, pode ser grelhado em pedaços maiores ou em medalhões, com o sal grosso colocado 5 minutos antes de ir à grelha. Exige pouco tempo de cozimento. Ao contrário de outras peças, sua maciez permite ser servido bem passado (na maioria das vezes, para desgosto do churrasqueiro).

Saiba como aproveitar o boi em sua totalidade, extraindo o melhor sabor de cada corte

Cortes de Carnes -Filé-mignon Praticamente sem gordura e muito macio, pode ser grelhado em pedaços maiores ou em medalhões, com o sal grosso colocado 5 minutos antes de ir à grelha. Exige pouco tempo de cozimento. Ao contrário de outras peças, sua maciez permite ser servido bem passado (na maioria das vezes, para desgosto do churrasqueiro).

Risoto de limone com Linguiça Blumenau e mignon grelhado

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Paillard com fettuccine à Alfredo Filé mignon fino temperado com sal e pimenta do reino acompanhado por fettuccine com molho de creme de leite, manteiga e parmesão. O Clássico paillard nada mais é do que um bife fino de filé de mignon grelhado bem temperado com sal e pimenta. O molho Alfredo leva creme de[...]

Paillard com fettuccine à Alfredo Filé mignon fino temperado com sal e pimenta do reino acompanhado por fettuccine com molho de creme de leite, manteiga e parmesão. O Clássico paillard nada mais é do que um bife fino de filé de mignon grelhado bem temperado com sal e pimenta. O molho Alfredo leva creme de[...]

Rosbife de filé-mignon (Foto: Lufe Gomes/Editora Globo)

Especial: filé mignon

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