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Receita Básica de Cupcake

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Bolo de tapioca fácil. Misture 2 xíc de tapioca c/ 3 1/2 xíc de leite e deixe repousar por 1 hora. No liquidificador, bata 1/2 xíc de coco fresco ralado, 2 xíc de leite por 3 min. Reserve. Na batedeira bata por 10 min: 4 ovos grandes, 2 xíc de açúcar e 150 g de manteiga em tempera ambiente. Junte a mistura de coco e bata rapidamente. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 min. Misture tudo com colher de pau e despeje em fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.

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PANELATERAPIA - Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Bolo de Fubá de Liquidificador

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