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Variantes da Maionese feita em casa. Azeite Mayo: acrescente azeite extra-virgem. Molho aioli: acrescente 2 dentes de alho. Rouille: combe uma grande pitada de açafrão. Anchova Mayo: misture 4 anchovas. Nogueira Mayo: substitua 1/3 xíc. do óleo neutro, por quantidade igual de óleo de nozes. Oliva ou Alcaparra Mayo: misture 2 CS de azeitonas picadas ou alcaparras. Alecrim Mayo: misture 2 colheres de alecrim picado. Se quiser, adicione 1/2 cc de raspas de limão e um dente de alho picado…

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