No século XIX, Marie-Antoine Carême, chef de cozinha francês que ficou conhecido pela simplificação do estilo de culinária chamada haute-cuisine, aplicou em seu livro L´Art de la Cuisine Française, bechamel, velouté, espagnole e o molho de tomate, como base de construção para todos os outros molhos. Com alguns ingredientes simples (farinha, manteiga e um líquido) e técnicas fáceis, estes cinco molhos, todos igualmente importantes no seu repertório para cozinhar, servirão como ponto de…

5 molhos básicos que todo mundo deve saber como faz

Uma vez que você saiba como preparar estes cinco molhos básicos, é permitido, à partir deles, ousar na criatividade para a construção de outros molhos.

Receita de Filé mignon ao vinho e molho de queijo em receitas de carnes, veja essa e outras receitas aqui!

Receita de Filé mignon ao vinho e molho de queijo

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Molho de ervas, limão e mostarda

Molho de ervas, limão siciliano e mostarda – Para peixe ou verduras

Peixe funciona muito bem junto com um molho frio. Este molho eu fiz para um salmão no forno e aspargos (a receita disso vai vir no próximo post), mas eu acho que funcionaria bem junto com vários ou...

A Salada de repolho e cenoura com molho cremoso é super simples de preparar e fica deliciosa, além de ser super leve e ideal para dias quentes.

Salada de repolho e cenoura com molho cremoso

Está a procura de salada de repolho e cenoura com molho cremoso no site Receitas de Comida? Verifique o resultado de salada de repolho e cenoura com molho cremoso online da sua busca.

Molho de maracujá para receitas salgadas

Molho picante de maracujá

Receita de molho picante de maracujá ou ají de maracuya, que é um molho cremoso picante feito com maracujá, pimenta, suco de limão, azeite ou óleo de abacate e coentro.

picanha ao vinho tinto com batata no dia 22/05/2014

Picanha ao vinho tinto com batata

Faça uma receita de bisteca de porco assada na manteiga com alho, fica de de dar água na boca. O segredo para essa receita ficar ainda mais saborosa é deixar a bisteca temperada com limão descansando durante 30 minutos, esse procedimento é indicado para deixar a carne macia e sucule

Bisteca de porco de dar água na boca

Bisteca de Porco, aprenda como fazer bisteca de porco assada na manteiga com alho, fica de de dar água na boca você vai Curti Fazer.

MOLHO DE QUEIJO Ótimo para acompanhar carne vermelha, peixe, doritos, massas e legumes como o brócolis ou couve-flor depende do queijo escolhido. Para acompanhar doritos queijo tipo cheddar. Para a carne vermelha um queijo mais forte como o Roquefort ou Gorgonzola. Para fazer: derreta a mesma quantidade de manteiga e farinha numa panela, coloque um copo de leite, tempere e por fim o queijo escolhido, ralado. Deixe fundir, mexa com um fouet e pare o cozimento quando a consistência agradar…

OS 10 MOLHOS CASEIROS QUE TODO BOM COZINHEIRO DEVE SABER FAZER!

Para tirar beneficios é necessário saber consumir peixes em boas porções. Antes de escolher quais as delícias a saborear, deve ter em atenção às informações nutricionais de cada fruto do …

Caldeirada com Frutos do Mar - Receitas Já, rapidas, faceis e simples Culinária para todos!!!

Para tirar beneficios é necessário saber consumir peixes em boas porções. Antes de escolher quais as delícias a saborear, deve ter em atenção às informações nutricionais de cada fruto do … Mais

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