Pense numa torta fácil e gostosa! É com pão francês (de sal) gente! Dá para fazer com pão mais velhinho ou pão do dia mesmo. A receita aqui é para uma refratário pequeno (17,5cm x 30cm), que serve …

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Receita de Pasta de ricota com alho poró em receitas de molhos e cremes, veja essa e outras receitas aqui!

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Batata Frita na Pressão

Como fazer batata frita sequinha

Batata Frita na Pressão

Em postagem anterior, eu publiquei a receita dos meus hambúrgueres caseiros. Hoje, o chef Wagner Resende do restaurante Chef Rouge ensina três molhos para hambúrguer. Molhos que tem um toque francês e acompanham perfeitamente as receitas de hambúrgueres de carne. Essa receita foi desenvolvida pelo… Leia mais →

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Mistura de purê de batata com creme de leite e muito, muito queijo! Esse é o Aligot, prato típico francês..

Aligot (Purê de Batata com Queijo)

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Creme de Alho (ideal para pão de alho e acompanhamento de churrasco)

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Receita de Sanduíche calabrês em receitas de paes e lanches, veja essa e outras receitas aqui!

Receita de Sanduíche calabrês

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No século XIX, Marie-Antoine Carême, chef de cozinha francês que ficou conhecido pela simplificação do estilo de culinária chamada haute-cuisine, aplicou em seu livro L´Art de la Cuisine Française, bechamel, velouté, espagnole e o molho de tomate, como base de construção para todos os outros molhos. Com alguns ingredientes simples (farinha, manteiga e um líquido) e técnicas fáceis, estes cinco molhos, todos igualmente importantes no seu repertório para cozinhar, servirão como ponto de…

5 molhos básicos que todo mundo deve saber como faz

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