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Queijo Serra Da Estrela

Queijo Serra da Estrela remonta ao séc. XII é o mais antigo dos queijos Português e dos mais afamados de todo o Mundo. Esteve presente nas mesas reais e foi mesmo evocado por Gil Vicente no séc. XVI. A Serra da Estrela serve de pasto às ovelhas das raças "Serra da Estrela" ou "Churra Mondegueira", que são consideradas como as de melhor aptidão leiteira. Actualmente, o fabrico do queijo e seu ritual são feitos de forma tradicional, como há centenas de anos.

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Queijo da Serra da Estrela. Guarda, Portugal

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