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Congelar Vegetais é excelente para saúde e para o bolso!

Congelar Vegetais é excelente para saúde e para o bolso!

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Comida fresca! Saiba como congelar vegetais e manter os nutrientes

Veja o tempo de cozimento de vegetais (Foto: TV Globo)

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Os Vegetais, o Cozimento e o Tempo

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Congelar Vegetais é excelente para saúde e para o bolso! Confira

Mas, por que congelar? Esta técnica acaba por eliminar os microrganismos da superfície do legume, mantendo-a limpa. Na verdade os vegetais deveriam ser congelados após a colheita, mas como isso não é possível, faça-o assim que comprar, escolhendo sempre os mais frescos. Segundo pesquisa da Birds Eye, empresa americana de vegetais congelados, num tempo, cerca …

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Salada no pote de vidro

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Tabela de branqueamento dos vegetais Para congelar os vegetais, é necessário que estejam limpos e descascados. Devem ser escaldados em água fervente ou no vapor, nunca deixar cozinhar totalmente e logo que retirar, mergulhar em água com gelo, com ajuda de um escorredor, dando assim, um choque térmico, esse processo se chama “branqueamento”.

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Como congelar legumes?

Garotas Modernas: Como congelar legumes?

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Entenda o que é Índice Glicêmico

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Salada de Brócolis e Cenoura

Salada de Brócolis e Cenoura » Receitas Saudáveis, Saladas » Guloso e Saudável

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Congelar Vegetais é excelente para saúde e para o bolso! Saiba mais.

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