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Risoto couve flor e fungi (insta @mammyfit_). 1/2 cebola picada. 1 couve flor ("arroz"). 1cs manteiga. 1xíc fungi hidratado. 1/2xíc vinho bc. 2cs creme leite. 1/2xíc queijo parmesão. Sal e pimenta. Frite a cebola e o fungi na manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque couve flor, vinho e deixe evaporar, acrescente 1 concha água, tampe e deixe cozinhar até evaporar, faça esse processo até a couve ficar macia, acrescente creme de leite, queijo e acerte sal. Finalize no prato com parmesão.

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ⓇⒾⓢⓄⓉⓄ ⒹⒺ ⒸⓄⓊⓋⒺ ⒻⓁⓄⓇ 👉🏻1 couve flor 👉🏻Cebola, alho, sal e temperos a gosto 👉🏻creme de leite fresco 👉🏻requeijão 👉🏻queijão parmesão 👉🏻queijo gorgonzola Corte a parte da "flor", bem pequenininha (eu passei um pouco no processador). Passe o talo no processador separadamente ou reserve-o para fazer purê. Refogue a cebola e o alho na manteiga e acrescente a couve flor cortada. Coloque um pouquinho (bem pouquinho mesmo!) de água e deixe secar, se ainda não tiver ficado molinha…

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Essa é uma dica ótima para quem quiser comer um prato que lembra muito o arroz, mas sem carboidrato. Fica bem leve e uma delícia. Substitui muito bem o arroz de todo dia.

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