O creme belga ou Creme branco para bolo é um creme de baunilha, feito com leite condensado, a mesma medida de leite, gemas e maisena. Lembra um mingau de maisena só que muito mais gostoso. Há quem diga que lembra um chandelle branco. Perfeito para rechear ou cobrir o bolos gelados, montar pavê ou cupcake. Combina muito com ganache de chocolate ou com frutas como morango e uva, com gelatina ou simplesmente servido gelado sozinho em taças individuais.

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Molho Tártaro -   1 xícara (chá) de maionese  1 colher (chá) de limão  1 colher (sopa) de mostarda  2 colheres (sopa) de catchup  1 colher (sopa) de cheiro-verde  1 colher (sopa) de cebola ralada  4 colheres (sopa) de cenoura ralada 20 azeitonas pretas picadas Sal a gosto

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