Isabel Lima
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Ingredientes: - 10 litros de leite morno - 1 colher (sopa) de coalho - ½ xícara (chá) de sal Modo de preparo: 1 - Em uma panela alta coloque o leite, coalho e o sal e misture bem. Deixe descansar por uma hora. 2 - "quebre a nata" que se formou. Em seguida, retire a parte sólida da mistura e vá peneirando com a peneira forrada com um pano de prato. Aperte bem o pano de prato para retirar todo o soro. 3 - Transfira para uma forma de queijo e deixe dessorando por 8h. Rendimento: 1,650 Kg

Ingredientes: - 10 litros de leite morno - 1 colher (sopa) de coalho - ½ xícara (chá) de sal Modo de preparo: 1 - Em uma panela alta coloque o leite, coalho e o sal e misture bem. Deixe descansar por uma hora. 2 - "quebre a nata" que se formou. Em seguida, retire a parte sólida da mistura e vá peneirando com a peneira forrada com um pano de prato. Aperte bem o pano de prato para retirar todo o soro. 3 - Transfira para uma forma de queijo e deixe dessorando por 8h. Rendimento: 1,650 Kg

Batata doce (ou batata salsa ou mesmo a batata inglesa) “chips” ao forno. Tempere as batatas ainda cruas com azeite de oliva, sal, pimenta do reino, orégano e tomilho.

Batata doce (ou batata salsa ou mesmo a batata inglesa) “chips” ao forno. Tempere as batatas ainda cruas com azeite de oliva, sal, pimenta do reino, orégano e tomilho.