O estrogonofe teve origem na Russia. Tradicionalmente o estrogonofe é um refogado de tiras de carne com mostarda e creme azedo (creme de leite fermentado), servido com purê de batata. A versão com molho de tomate, ketchup e creme de leite, servido com arroz e batata palha é brasileira inspirada no estrogonofe russo. Esta é uma receita de estrogonofe vegano de proteína de soja com leite de coco inspirada no estrogonofe russo com um toque brasileiro.