Lúcia Uchida
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Comida de verdade é simples, não requer sofisticação e nem ingredientes caros. Comida de verdade tem um sabor que a indústria jamais conseguirá reproduzir, afinal de contas em casa fazemos comida com alma – e isso não é romantismo. A alma está nos ingredientes frescos, no cheiro do tempero refogado, no aroma que toma conta …

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Pão de Queijo de Frigideira (massa de tapioca) - 1 ovo, 1 colher (bem cheia) de goma de tapioca, 1 colher de parmesão ralado (desses de saquinho mesmo), sal a gosto, 1/2 colherzinha de chá de fermento, 1/2 colher de água, 3 fatias de mussarela picadas. | Bater tudo numa caneca com um garfo, jogar a mistura na frigideira (antiaderente, de preferência) e fazer igual omelete.

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