Luara Presotti
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One Pan Mexican Quinoa - Wonderfully light, healthy and nutritious. And it's so easy to make - even the quinoa is cooked right in the pan!

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1 kg espaguete,1 kg cogumelos 2 corgetes,  2/3 xícara de ervilhas,2dentes de alhofatias finas,2 ramos tomilho,Kosher sal e pimenta do reino,1/3 xícara parmesão ralado,1/4 xícara de creme de leite Em fogo médio, misture tudo e 4 1/2 xícaras de água; tempere. Ferver e reduza  e cozinhe, sem tampar,  cerca de 8-10 minutos. Misture parmesão e creme de leite.

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I do say food's the shit, if I do say so myself.

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