Miniquibe cru - 1 kg de patinho moído, Sal e pimenta síria a gosto, 2 xíc de trigo fino lavado, 1/2 cebola, 6 pedras de gelo, Azeite p/ untar, 8 folhas hortelã. Preparo - Tempere o patinho c/ sal e pimenta síria e passe no moedor. Transfira p/ uma tigela, junte o trigo a cebola e passe no moedor. Ponha gelo. Amasse bem com as mãos até dar liga e o gelo derreter totalmente. Divida entre fôrmas untadas com azeite, p/ moldar. Desenforme e sirva c/ coalhada seca no centro, decorados c/ as folhas

Miniquibe cru

Miniquibe cru - 1 kg de patinho moído, Sal e pimenta síria a gosto, 2 xíc de trigo fino lavado, 1/2 cebola, 6 pedras de gelo, Azeite p/ untar, 8 folhas hortelã. Preparo - Tempere o patinho c/ sal e pimenta síria e passe no moedor. Transfira p/ uma tigela, junte o trigo a cebola e passe no moedor. Ponha gelo. Amasse bem com as mãos até dar liga e o gelo derreter totalmente. Divida entre fôrmas untadas com azeite, p/ moldar. Desenforme e sirva c/ coalhada seca no centro, decorados c/ as folhas

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