Katiuscia Pinheiro

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Katiuscia Pinheiro
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Marinar significa deixar de molho em líquido carnes, aves ou pescados por determinado tempo com o objetivo de agregar sabor e, muitas vezes, alterar a textura. Houve um tempo, antes do surgimento das geladeiras e afins, que as marinadas eram usadas como... #bouquetgarni #marinada #marinar

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Demorei um pouco para experimentar peixe cru, mas depois disso nunca mais fui a mesma: não posso ver nada que me lembre comida japonesa que já preciso matar a vontade. Justamente por isso, comecei …

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Queijos, homus, legumes, frutas, azeitonas…! Tudo junto e misturado para reunir os amigos, abrir uns bons vinhos e passar horas e horas pirando em sabores e texturas.

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