Homemade Mascarpone Cheese. Mascarpone is pretty pricey, but it takes two inexpensive ingredients and about 15 minutes heating time to make it yourself!

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Para servir em casa, para um chá de cozinha, para uma festinha...

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requeijão de mandioca - 1 e 1/4 xícara de aipim (ou "macaxeira" bem cozida - 1 e 1/2 xícara de água do cozimento - 1/2 xícara de farinha de arroz, ou tapioca, ou polvilho doce, ou amaranto. - sal - 3 ou 4 colheres de azeite (ou óleo) * Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador * Junte a farinha, o sal e o azeite e bata por mais uns minutos (a massa não é fácil de bater). Transfira para uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até levantar fervura. Passe para um recipiente

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Aprenda a fazer receitas práticas e deliciosas de pastinhas e patês para petiscos de festa ou como entrada para acompanhar seus pratos preferidos

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Receita de Cestinhas de massa de pastel com creme de palmito em receitas de salgados, veja essa e outras receitas aqui!

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Ricota caseira 1 Litro (s) de leite desnatado 4 Colher (es) de sopa de Vinagre de vinho branco ou de maçã 4 Colher (es) de sopa de Água filtrada 2 Colher (es) de café de Sal

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Patê de berinjela assada temperado com suco de limão, alho bem picado e folhas de coentro. Acompanhe com pão pita ou fatias de pão rústico tostado.

Patê de berinjela assada ("caviar d'aubergine")

Patê de berinjela assada temperado com suco de limão, alho bem picado e folhas de coentro. Acompanhe com pão pita ou fatias de pão rústico tostado.

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