Nilton Junior

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Causa de frango com bolas de abacate, molho de vinagre e pó de azeitonas | Chicken cause with avocado balls, vinegar sauce and olives powder

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Ceviche, batata doce e leche de onça | Ceviche, sweet potatoes and ounce milk

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Charquicán

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Arroz boliviano | Bolivian rice

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Pollo picante | Spyce chicken

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Carbonada

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Bife de chorizo, chimichurri e pastel de papas com queso | Steak chorizo ​​, chimichurri and pastel de papas with cheese

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Spaghetti ao curry, lula na manteiga de erva, badejo em iscas com sumagre, botarga e coentro do mato | Spaghetti curried squid in herb butter , whiting in baits with sumac , bush Botarga and coriander

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Arroz de lula com curry vermelho | squid rice with red curry

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Pickles de maxixe; anéis de lula empanados na panko com páprica picante; chips de maxixe | Pickles gherkin ; breaded squid rings in panko with spicy paprika ; chips gherkin

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Lula recheada com shitake, coentro, tomilho e curry vermelho; lula salteada na manteiga; e maxixe gratinado recheado com lula brunoise | stuffed squid with shitake , cilantro , thyme and red curry ; squid sautéed in butter ; and gherkin gratin stuffed with squid brunoise

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