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Bolo integral de Cenoura ½ xícara (chá) de óleo de canola ou óleo de coco 1 xícara (chá) de mel 2 cenouras, descascadas e picadas 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas ½ colher (sopa) de fermento em pó ½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional) Cobertura (opcional): 200g de cream cheese light 3 colheres (sopa) de mel 1 limão siciliano, raspas