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Prato de tournedos au poivre flambados ao conhaque, receita de Marie-France Henry, do restaurante La Casserole (Foto: Rogério Voltan / Editora Globo)

Entrecôte ao creme de cogumelos acompanhado de purê de aipim e folhado de aspargos, prato do restaurante Badebec (Foto: Felipe Gombossy / Editora Globo)

Robalo assado em crosta de “jamón” com brandade de pupunha, prato do Éclat (Foto: Artur Bragança / Divulgação)

Pastel aberto de pernil agridoce, prato servido no restaurante Na Cozinha (Foto: Claudio Pinheiro / Editora Globo)

Filé de Frango em crosta de chia com salada de parafuso. Receita leve e…

Suflês de chocolate e de queijo gruyère, do restaurante Marcel (Foto: Felipe Gombossy / Editora Globo)

Polenta com molhos de gorgonzola, calabresa ou bolonhesa da Bottega Bottagallo (Foto: Divulgação)

Camarões no coco verde, prato do restaurante Vila das Meninas (Foto: Codo Meletti / Editora Globo)

Gnocchi com fondue de queijo Fontina e molho de tomate do restaurante Figurati (Foto: Tadeu Brunelli / Divulgação)

As novidades de inverno dos restaurantes de São Paulo

Gratinado de lagosta, um dos pratos do restaurante Tarsila (Foto: Divulgação)