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1) Misture o açúcar refinado UNIÃO com as gemas passadas pela peneira, a água e o coco fresco ralado e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até se soltar da panela. 2) Retire do fogo, acrescente a manteiga e a essência de baunilha e coloque em um prato untado. 3) Cubra com filme plástico rente à superfície, para não criar película. Deixe esfriar e modele bolinhas. 4) Espete um palito na lateral inferior de cada uma e deixe secar ao ar, no mínimo, 4 horas.

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