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O Red Velvet Cake ficou bastante conhecido durante a Segunda Guerra Mundial. Com o racionamento de alimento, eles passaram a fazer o bolo com beterrabas, que além de ser muito comum nos Estados Unidos, é rica em ferro e açúcares, e claro,  dá o tom natural avermelhado. Depois da Guerra, com o sucesso do bolo, começaram a substituir a beterraba por corante alimentício.

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Chantininho, o Chantilly de leite em Pó - 500 ml de chantilly bem gelado  (usei Amélia) 6 colheres bem cheias de leite em pó 1/2 caixa de leite condensado.

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