O caldo de mandioca. A foto não ficou tão bonita porque esqueci de tirar antes de jantarmos  Mas promessa é divida e então segue a receita  1 kg de mandioca Bacon 300g de Patinho bovino desfiado Óleo Sal a gosto 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa (rasa) de colorau a gosto Cebolinha  Cozinhe a mandioca descascada e picada (sem sal). Enquanto a mandioca cozinha corte o bacon em cubos e frite sem óleo. Reserve. Corte a carne em pedaços e cozinhe com sal a gosto. Quando pronta desfie de…

O caldo de mandioca. A foto não ficou tão bonita porque esqueci de tirar antes de jantarmos Mas promessa é divida e então segue a receita 1 kg de mandioca Bacon 300g de Patinho bovino desfiado Óleo Sal a gosto 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa (rasa) de colorau a gosto Cebolinha Cozinhe a mandioca descascada e picada (sem sal). Enquanto a mandioca cozinha corte o bacon em cubos e frite sem óleo. Reserve. Corte a carne em pedaços e cozinhe com sal a gosto. Quando pronta desfie de…

#DiquinhaExpress: Sobrou pão?  Triture com 1 ou mais dentes de alho. Doure essa farofinha numa frigideira com um pouco de manteiga  azeite. Tempere com sal e pimenta do reino. No final já com o fogo desligado jogue raspinhas de limão. Aqui usei sobras de vários tipos de pão de fôrma. Guarde num recipiente que feche bem.  Sugestão de uso: sobre peixe grelhado (usei pescada amarela) ao molho de limão  laranja! Jogue por cima... Fica tudo de bom!  O meu molho eu fiz/inventei assim: dourei 2…

#DiquinhaExpress: Sobrou pão? Triture com 1 ou mais dentes de alho. Doure essa farofinha numa frigideira com um pouco de manteiga azeite. Tempere com sal e pimenta do reino. No final já com o fogo desligado jogue raspinhas de limão. Aqui usei sobras de vários tipos de pão de fôrma. Guarde num recipiente que feche bem. Sugestão de uso: sobre peixe grelhado (usei pescada amarela) ao molho de limão laranja! Jogue por cima... Fica tudo de bom! O meu molho eu fiz/inventei assim: dourei 2…

Chocolate Quente Saudável! Sem lactose!  Ingredientes: 2 xícaras de leite de amêndoas de coco ou de arroz 2 colheres cacau em pó 1 colher de chá de maca peruana (opcional) 1/4 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional) 1/2 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de mel ou melado 1 colher de sopa de óleo de coco  Modo de Preparo: 1. Adicione o leite em uma panela e leve ao fogo. 2. Deixe em fogo baixo para ferver adicione o cacau em pó e misture. 3. Adicione a maca açafrão e canela e…

Chocolate Quente Saudável! Sem lactose! Ingredientes: 2 xícaras de leite de amêndoas de coco ou de arroz 2 colheres cacau em pó 1 colher de chá de maca peruana (opcional) 1/4 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional) 1/2 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de mel ou melado 1 colher de sopa de óleo de coco Modo de Preparo: 1. Adicione o leite em uma panela e leve ao fogo. 2. Deixe em fogo baixo para ferver adicione o cacau em pó e misture. 3. Adicione a maca açafrão e canela e…

GASTRONOMIA|VIAGEM  Dica de bistrô no Rio de Janeiro by @kakimelo  #Repost @kakimelo  Um Risoto de brie com damasco arroz no ponto perfeito. Mais um ponto para o bistrô. O salmão temperado no alecrim  com cuscuz marroquinho e salada também representou bem a cozinha cheia de sabores.  Nota mental: ainda pensando na reação das papilas gustativas ao provar as linguiças de cordeiro.  Ficaria feliz ao sentar aqui e começar pelas sobremesas como a que me fez deliciar em cada colherada. Achei muito…

GASTRONOMIA|VIAGEM Dica de bistrô no Rio de Janeiro by @kakimelo #Repost @kakimelo Um Risoto de brie com damasco arroz no ponto perfeito. Mais um ponto para o bistrô. O salmão temperado no alecrim com cuscuz marroquinho e salada também representou bem a cozinha cheia de sabores. Nota mental: ainda pensando na reação das papilas gustativas ao provar as linguiças de cordeiro. Ficaria feliz ao sentar aqui e começar pelas sobremesas como a que me fez deliciar em cada colherada. Achei muito…

Acelere! O café da manhã é responsável por acordar o corpo ativando o metabolismo após um longo período de jejum. Não à toa é a principal refeição do dia. A nossa chef Andrea Henrique elaborou uma receita de Smoothie de banana cheio de nutrientes importantes para o seu dia. Confira. Ingredientes: 100g de banana prata 1 limão siciliano 4 gotas de adoçante stévia 1 scoop de Pure Rice  1 colher de sopa de pistache cru picado 1 colher de semente de Romã Modo de preparo: Descasque a banana…

Acelere! O café da manhã é responsável por acordar o corpo ativando o metabolismo após um longo período de jejum. Não à toa é a principal refeição do dia. A nossa chef Andrea Henrique elaborou uma receita de Smoothie de banana cheio de nutrientes importantes para o seu dia. Confira. Ingredientes: 100g de banana prata 1 limão siciliano 4 gotas de adoçante stévia 1 scoop de Pure Rice 1 colher de sopa de pistache cru picado 1 colher de semente de Romã Modo de preparo: Descasque a banana…

BOM DIAAAA!!!! Domingo delícia com essa receita de sobremesa para o almoço de hoje.. Imperdível. TORTINHA DE MARAGUJÁ COM TÂMARAS!!! Massa:  Ingredientes: 1/2 xícara de chá de macadâmia(ou amêndoas 1 xícara de chá de côco ralado 3 tâmaras sem caroço 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.  Modo do preparo: Processe as mecadâmias e em seguida acrescente os demais integrantes. Abra a massa em forminhas e reserve na geladeira enquanto vc prepara o recheio. Recheio:  Ingredientes. 1 xícara de…

BOM DIAAAA!!!! Domingo delícia com essa receita de sobremesa para o almoço de hoje.. Imperdível. TORTINHA DE MARAGUJÁ COM TÂMARAS!!! Massa: Ingredientes: 1/2 xícara de chá de macadâmia(ou amêndoas 1 xícara de chá de côco ralado 3 tâmaras sem caroço 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Modo do preparo: Processe as mecadâmias e em seguida acrescente os demais integrantes. Abra a massa em forminhas e reserve na geladeira enquanto vc prepara o recheio. Recheio: Ingredientes. 1 xícara de…

A maminha é uma paixão nacional. Feita na pressão é um grande sucesso sobre a mesa! Veja agora a receita:  Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo (milho ou girassol) 1 peça de maminha de 15 kg mais ou menos 2 cebolas grandes fatiadas 2 dentes de alho amassados 3 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água 1/2 copo (tipo americano) de vinho tinto ou branco seco (opcional) 1 pitada de pimenta calabresa seca Sálvia tomilho manjerona e manjericão a gosto ou ervas de sua…

A maminha é uma paixão nacional. Feita na pressão é um grande sucesso sobre a mesa! Veja agora a receita: Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo (milho ou girassol) 1 peça de maminha de 15 kg mais ou menos 2 cebolas grandes fatiadas 2 dentes de alho amassados 3 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água 1/2 copo (tipo americano) de vinho tinto ou branco seco (opcional) 1 pitada de pimenta calabresa seca Sálvia tomilho manjerona e manjericão a gosto ou ervas de sua…

TORTA DE MAÇÃ FUNCIONAL  Ingredientes: - 3 maçãs - 3 peras - 1 xícara de farinha de arroz integral - 2 colheres de chá de canela em pó - 1 colher de sopa fermento químico - 2 colheres sopa passas de uva - 8 damascos picados - 2 copos de suco de maçã - 3 ovos - 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem  Modo de preparo: Misturar a farinha de arroz integral com o fermento e 1 colher de chá  de canela. Cortar as maçãs e as peras em fatias bem finas. Unte o fundo de um refratário  com óleo de…

TORTA DE MAÇÃ FUNCIONAL Ingredientes: - 3 maçãs - 3 peras - 1 xícara de farinha de arroz integral - 2 colheres de chá de canela em pó - 1 colher de sopa fermento químico - 2 colheres sopa passas de uva - 8 damascos picados - 2 copos de suco de maçã - 3 ovos - 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem Modo de preparo: Misturar a farinha de arroz integral com o fermento e 1 colher de chá de canela. Cortar as maçãs e as peras em fatias bem finas. Unte o fundo de um refratário com óleo de…

BISCOITO CROCANTE DE MILHO TIPO NACHOS  INGREDIENTES  1 xícara de farinha de milho amarela 1/2 xícara de farinha de arroz 4 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) cheia de creme vegetal sem sal 1 colher (café) de sal Água o suficiente  PREPARO  Umedeça a farinha de milho com 2 colheres (sopa) de água mexendo para ficar uma farofa fina.  Misture a farinha de arroz a farinha de milho umedecida o creme vegetal e o sal e vá colocando água e amassando até formar uma massa firme.  Deixe descansar…

BISCOITO CROCANTE DE MILHO TIPO NACHOS INGREDIENTES 1 xícara de farinha de milho amarela 1/2 xícara de farinha de arroz 4 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) cheia de creme vegetal sem sal 1 colher (café) de sal Água o suficiente PREPARO Umedeça a farinha de milho com 2 colheres (sopa) de água mexendo para ficar uma farofa fina. Misture a farinha de arroz a farinha de milho umedecida o creme vegetal e o sal e vá colocando água e amassando até formar uma massa firme. Deixe descansar…

Cheesecake de Amendoim e Brigadeiro Ingredientes: Massa: 1 pacote de bolacha Maria ou Maisena 6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente  de xícara de chocolate em pó ou cacau em pó Creme (recheio) 1 xícara de creme de leite fresco  2 colheres de sopa de açúcar (Se preferir pode usar 1 caixinha de creme de leite bate-chantilly) 450 gramas de cream-cheese de kefir (bem consistente dessorado no mínimo por 3 dias) 1 lata de leite condensado De 3 a 5 gotas de essência de baunilha 2…

Cheesecake de Amendoim e Brigadeiro Ingredientes: Massa: 1 pacote de bolacha Maria ou Maisena 6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente de xícara de chocolate em pó ou cacau em pó Creme (recheio) 1 xícara de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de açúcar (Se preferir pode usar 1 caixinha de creme de leite bate-chantilly) 450 gramas de cream-cheese de kefir (bem consistente dessorado no mínimo por 3 dias) 1 lata de leite condensado De 3 a 5 gotas de essência de baunilha 2…

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