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Acho que hoje eu finalmente comecei a acertar a batata doce (opção restrita à manutenção). Cozinhei com casca até o garfo confirmar que a batata já estava começando a ficar macia, cortei em fatias bem grossas nem finas, temperei com sal grosso e páprica e coloquei no grill com dois sprays do PAM (devidamente liberado pela minha nutricionista). Gostoso, mas dá para melhorar. Vamos em frente, fazendo mais testes.

Acho que hoje eu finalmente comecei a acertar a batata doce (opção restrita à manutenção). Cozinhei com casca até o garfo confirmar que a batata já estava começando a ficar macia, cortei em fatias bem grossas nem finas, temperei com sal grosso e páprica e coloquei no grill com dois sprays do PAM (devidamente liberado pela minha nutricionista). Gostoso, mas dá para melhorar. Vamos em frente, fazendo mais testes.

Feliz de volta à minha cozinha: robalo no vapor com mais uma  tentativa de acertar a batata doce (manutenção). Dessa vez, cozinhei até começar a amolecer, cortei em rodelas (que da próxima vez serão mais finas) e coloquei no forno pré-aquecido com sal, um pouco de adoçante e páprica, além de uns sprays de Pan (que minha nutri me liberou, tem sempre que checar).

Feliz de volta à minha cozinha: robalo no vapor com mais uma tentativa de acertar a batata doce (manutenção). Dessa vez, cozinhei até começar a amolecer, cortei em rodelas (que da próxima vez serão mais finas) e coloquei no forno pré-aquecido com sal, um pouco de adoçante e páprica, além de uns sprays de Pan (que minha nutri me liberou, tem sempre que checar).

Testando uma "receita" da minha irmã. Ela usa com salmão, mas resolvi fazer com camarão. Ele foi para o forno pré-aquecido com sal, cebola picada e coentro. Numa panela, misturei  balsâmico, suco de lima da Pérsia (minha irmã usa laranja, mas eu não sabia se podia),  mostarda light, gengibre ralado e adoçante (ela usa mel). Ferve. Quando o camarão estiver pronto, joga o caldinho. Ela bota azeite no peixe e no caldo. Já eu, usei minha colherzinha sobre o camarão já pronto, antes do caldo.

Testando uma "receita" da minha irmã. Ela usa com salmão, mas resolvi fazer com camarão. Ele foi para o forno pré-aquecido com sal, cebola picada e coentro. Numa panela, misturei balsâmico, suco de lima da Pérsia (minha irmã usa laranja, mas eu não sabia se podia), mostarda light, gengibre ralado e adoçante (ela usa mel). Ferve. Quando o camarão estiver pronto, joga o caldinho. Ela bota azeite no peixe e no caldo. Já eu, usei minha colherzinha sobre o camarão já pronto, antes do caldo.

Left overs: não tinha mais 220g de pescada amarela, então botei um pedacinho de badejo; não tinha mais 90g de shitake, então completei com purê de abóbora. Not bad!

Left overs: não tinha mais 220g de pescada amarela, então botei um pedacinho de badejo; não tinha mais 90g de shitake, então completei com purê de abóbora. Not bad!

Hoje, resolvi caprichar: 180g de camarão VG (medidas de manutenção), uma colher de chá de azeite (depois não uso azeite para temperar a salada), cebola ralada, um dente de alho, sal, noz moscada e coentro. Grill bem quente, nao deixa ressecar, para continuar suculento. 20g de molho de tomate (receita da clínica). 70g de shitake (medida de manutenção, descontado o molho de tomate). Ficou espetacular, em grande parte porque o camarão era fresco e carnudo.

Hoje, resolvi caprichar: 180g de camarão VG (medidas de manutenção), uma colher de chá de azeite (depois não uso azeite para temperar a salada), cebola ralada, um dente de alho, sal, noz moscada e coentro. Grill bem quente, nao deixa ressecar, para continuar suculento. 20g de molho de tomate (receita da clínica). 70g de shitake (medida de manutenção, descontado o molho de tomate). Ficou espetacular, em grande parte porque o camarão era fresco e carnudo.

E aí, ficou lindo ou ficou lindo meu abacaxi em calda feito em casa? Bem quentinho para ajudar a agüentar esse frio. Abacaxi, água, adoçante, essência de baunilha, fogo e tempo.

E aí, ficou lindo ou ficou lindo meu abacaxi em calda feito em casa? Bem quentinho para ajudar a agüentar esse frio. Abacaxi, água, adoçante, essência de baunilha, fogo e tempo.

Não sei nem se isso existe na gastronomia, se os mestre-cucas de plantão vão achar um sacrilégio ou o que. Mas o fato é que dia sim, dia também tem saído "peixe acebolado" aqui em casa. Tá super hype. Cebola é uma coisa mágica, viu? Impossível cozinhar sem ela.

Não sei nem se isso existe na gastronomia, se os mestre-cucas de plantão vão achar um sacrilégio ou o que. Mas o fato é que dia sim, dia também tem saído "peixe acebolado" aqui em casa. Tá super hype. Cebola é uma coisa mágica, viu? Impossível cozinhar sem ela.

Camarão feito com o mesmo tempero do peixe que está aí embaixo. Essa minha panela nova é incríííível!

Camarão feito com o mesmo tempero do peixe que está aí embaixo. Essa minha panela nova é incríííível!

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Cozinha,Kitchen

Hoje ficou demaaaais! Camarão com gengibre, alho porró e tomate pellati. Delícia.

Hoje ficou demaaaais! Camarão com gengibre, alho porró e tomate pellati. Delícia.

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