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Chocolate mousse terrine BOLO: 280 g ( 500 ml ) de farinha 400 g ( 500 mL ) açúcar 80 g ( 200 mL ) de cacau 10 ml de fermento em pó 2 ovos 5 ml de sal Leitelho 250ml 250 ml de óleo de girassol 5 ml de baunilha 250ml de água fervente Mousse de chocolate : 4 ovos , separados 155 g ( 130 ml ) de açúcar refinado 12,5 ml brandy / café forte 100 g de 70 % -donkersjokolade 100 g (110 mL) de manteiga sem sal , cortada em cubos, depois faça seu ganache.

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Creme chocolate e laranja 1x de abacate maduro (amasse ligeiramente e compacte um pouco na hora de medir) 8 tâmaras grandes, ou a gosto (veja conselhos acima) Suco de 1 laranja grande (aproximadamente 1/2x) 1 1/2cc de raspas de laranja 2-3cs de cacau em pó (sem açúcar), de ótima qualidade (a quantidade vai depender da intensidade do seu cacau) 1cc de extrato natural de baunilha (ou as sementes de 1/2 favo) 1cs (rasa) de tahina (opcional, mas recomendado) Uma pitada de sal 1/2x de leite de…

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