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Os testes para essa receita de nhoque sem glúten, sem ovo, sem leite e sem soja foram muitos. Muitos mesmo. Os nhoques precisam ser leves e delicados. Este é exatamente assim. Além disso, é lindo, tem uma cor vibrante e a chia da massa contribui muito pra sua textura. Para sair do óbvio, a gente fez um molho branco à base de nozes e manjericão que casou perfeitamente, além de deixar nosso nhoque (ou gnocchi) vegano. É de comer rezando!   Anota aí.   Ingredientes: Para a massa: 400g de…

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Batatas Rústicas Forro uma assadeira com papel alumínio e rego com bastante azeite. Em seguida junto um punhado de ervas frescas (usei alecrim, manjericão e tomilho-limão), junto as batatas já cortadas e misturo bem para envolvê-la no azeite com ervas. Polvilho pimenta moída na hora (sempre) e flor de sal. Cubro com papel alumínio e levo ao forno. De vez em quando dou uma viradinha nas batatas para corar por igual. Quando estiverem cozidas, retiro o papel alumínio de cima para dourarem.

Batatas Rústicas

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Eu sou alucicrazy por Gnocchi ou nhoque, como queiram chamar! E vamos combinar? Acho difícil encontrar alguém que não goste dessa delícia… O grande problema é que depois que descobri que não podia mais comer glúten, sinceramente nunca mais comi gnocchi. E sim, senti falta! Até que “um belo dia resolvi mudar… e fazer que...

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