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Tarta de Limón sin horno, es una receta fácil donde su relleno es un mousse de limón sin lactosa y la base está hecha con galletas sin gluten.

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Hace 40 años, tras varios meses de pruebas médicas y análisis, me diagnosticaron celiaquía. Me convertí en una de las primeras diagnosticadas en el Principado de Asturias, en una época en la que todavía no existía tanta información sobre esta enfermedad. Hoy  se calcula que hay unas 500.000 personas en toda España que, como yo y como mis tres hijos, son intolerantes al gluten.     Para los celíacos, nuestra dieta es nuestra medicina:  necesitamos acceder a alimentos sin esta proteína para…

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