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O bacalhau à moda do convento é uma receita tradicional que compõe o card�...

Maní, Chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo, São Paulo, Brasil

Adquirir produtos locais = economizar combustível, reduzir a emissão de carbono eassegurar que eles estejam frescos. Localize os produtores da sua cidade em feiras orgânicas (frequentes nas capitais brasileiras) e em sites, como Assoc. de Agric. Orgânica (aao.org.br). Outra iniciativa é a Agricultura Apoiada pela Comunidade (CSA, sigla em inglês), que o consumidor financia a fazenda do pequeno agricultor e, em troca, recebe o que é colhido - Botucatu (SP) e Fortaleza (CE) já a possuem.

Lamar SP

INGREDIENTES 6 salcichas cortadas ao meio; 12 palitos de churrasco; óleo para fritura. Massa: ½ xícara de farinha de trigo ½ xícara de farinha de milho 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó ½ xícara a ¾ xícara de leite sal e pimenta a gosto INSTRUÇÕES Em um grande forno holandês, despeje o óleo vegetal até uma profundidade de 4 cm. Aqueça o óleo a 350 graus F. Divida cada metade cão quente sobre os palitos de pirulito. Você pode usar espetos de ...

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