Le plat ayurvedique par excellenceLe Kitchari est le plat ayurvédique qui équilibre les 5 éléments, les 3 doshas (vata, pitta et kapha), qui ne fatigue pas le feu digestif, et qui permet de liquifier ama (toxines). Nourrissant, se digère facilement, et calme le mental. Kitchari, une bouillie soupe de haricots mungo,