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The "Woodland Mary," made with homemade mushroom vodka! Who's tried the cocktails  @stmoritzhotel?

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傳統韓式泡菜 | Napa Cabbage Kimchi 材料 大白菜..1顆約1500g左右 洋蔥..1個 韭菜..50g 青蔥..4支 紅蘿蔔..50g   殺青鹽水 水..1200ml 鹽..2大匙   泡菜醃醬(藥念醬)  A 蘋果..1個 蒜頭..40g 薑..5g 魚露..4大匙 白糖..3大匙   B 糯米粉 1.5大匙 水 200CC   C 韓國辣椒粉..7大匙    做法 1.大白菜洗淨後切成適當的塊狀洋蔥紅蘿蔔切細絲韭菜青蔥切長段備用 2.取一大鍋將殺青鹽水煮滾熄火後將切成塊狀的白菜泡浸熱鹽水中每隔5分鐘翻攪一下浸泡30分鐘後取出已軟化的白菜擠乾水分 3.煮糯米糊-將水200CC加上糯米粉1.5大匙邊煮邊攪拌至醬糊狀即可熄火放涼備用 4.蘋果蒜頭薑魚露白糖以及放涼的糯米糊放入調理機中打成泥狀後取出與辣椒粉拌勻即成"藥念醬" 5.將藥念醬與韭菜青蔥紅蘿蔔絲與洋蔥絲拌勻後與大白菜攪拌均勻即可收入保鮮盒 可以現拌現吃就是未發酵的白菜泡菜也可以放在室溫下初步發酵夏天約半天冬天約23天再放入冰箱冷藏放越久泡菜就會越酸

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怡の乐活日志: 泡菜豆腐煲【Kimchi Tofu Soup】

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口袋餅 (披塔)

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Caseiro

怡の乐活日志: 泡菜炒饭【Kimchi Fried Rice】

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Banana and rum cocktail to kick of the weekend? Yes please! #cocktail #fridayfeeling #rum #mixology #bar #luxuryhotel #hotel #polzeath #trebetherick #cornwall

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#02 嘗大長今御膳  想吃正宗宮廷御膳,必到池花子。店鋪由韓劇《大長今》飲食顧問創辦,而她亦是末代尚宮的徒弟。朝鮮宮廷菜講究食物原味,這裡選材亦純天然,不加人工調味料,菜式跟足皇室宴會的規格。其中,長今晚宴的主菜便有宮廷烤牛肉片,配鮑魚粥或面,更可吃到原支炸的高麗參。  長今晚宴 每位81,000/ HK$567(兩位起) 共12道菜式,單是前菜亦精彩,如牛奶粥配水泡菜、海鮮神仙爐等多個小碟。  池花子 地址:首爾特別市鐘路區三一大路461(慶雲洞、雲峴宮SK HUB)102棟1樓 電話:+82-(0)2-2269-5834 營業時間:11am-3pm、5:30pm-8pm 人均消費:長今晚餐每位81,000/ HK$567、宮廷晚餐每位180,000/HK$1,260 網址:eng.jihwajafood.co.kr 交通:地鐵安國站5號出口,步行約5分鐘

#02 嘗大長今御膳 想吃正宗宮廷御膳,必到池花子。店鋪由韓劇《大長今》飲食顧問創辦,而她亦是末代尚宮的徒弟。朝鮮宮廷菜講究食物原味,這裡選材亦純天然,不加人工調味料,菜式跟足皇室宴會的規格。其中,長今晚宴的主菜便有宮廷烤牛肉片,配鮑魚粥或面,更可吃到原支炸的高麗參。 長今晚宴 每位81,000/ HK$567(兩位起) 共12道菜式,單是前菜亦精彩,如牛奶粥配水泡菜、海鮮神仙爐等多個小碟。 池花子 地址:首爾特別市鐘路區三一大路461(慶雲洞、雲峴宮SK HUB)102棟1樓 電話:+82-(0)2-2269-5834 營業時間:11am-3pm、5:30pm-8pm 人均消費:長今晚餐每位81,000/ HK$567、宮廷晚餐每位180,000/HK$1,260 網址:eng.jihwajafood.co.kr 交通:地鐵安國站5號出口,步行約5分鐘

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