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ste combo é a conexão dos cursos Nutrição e Genes: Entendendo essa Interação com o de Pré-bióticos, Pró-bióticos e Simbióticos e tem como finalidade trazer informações científicas sobre o tema, como o DNA pode enriquecer a qualidade dos alimentos, além de trabalhar alguns conceitos sobre um grupo de alimentos funcionais: pré-bioticos, pro-bióticos e simbióticos.

Qual a importância da genética nas doenças crônicas não transmissíveis? Como aplicar na prática clínica a Terapia Gênica? Quais os aspectos e diferenças entre alimentos funcionais e transgênicos? Elaborado com uma linguagem clara e concisa, o curso online Nutrição e Genes tem como principal objetivo trazer informações científicas sobre o tema, como o DNA pode enriquecer a qualidade dos alimentos. Conta com material de apoio complementar

Este curso foi desenvolvido com o objetivo de estimular o aproveitamento integral dos alimentos, contribuindo para a redução dos resíduos orgânicos, disponibilizando preparações nutritivas com utilização de partes “não convencionais” dos alimentos, além de promover ações adequadas de higiene e manipulação de alimentos. Conta ainda com materiais complementares que enriquecem o aprendizado.

Este combo é a união dos cursos Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN com o de Aproveitamento Integral dos Alimentos e tem como propósito demonstrar ao profissional da área como estabelecer ações de treinamento de manipuladores de alimentos, segurança, boas práticas de fabricação, além de técnicas de aproveitamento integral dos alimentos.

Longe de ser uma tendência recente, o vegetarianismo é uma corrente de muitos séculos, mas que ganhou força especialmente após a década de 60. Segundo dados do IBOPE, a dieta vegetariana é adotada por 10% dos homens e 9% das mulheres no Brasil. A divisão do vegetarianismo em subgrupos permite clarear as ideias sobre os alimentos consumidos por adeptos de cada tipo. Esses são alguns dos temas tratado no curso online Nutrição Vegetariana.

É possível através da alimentação modificar a microbiana intestinal? O quanto consumir destes alimentos? Existem efeitos adversos? Como, quando e quanto prescrever? Estes são alguns dos conceitos e informações abordadas no curso online Prebióticos, probióticos e simbióticos. Voltado para os profissionais de nutrição e saúde, trata-se de um importante tema a ser explorado.

O curso online Contagem de Carboidratos no Diabetes explica de maneira clara e objetiva os métodos de contagem de carboidratos; apresenta tabelas com o conteúdo de carboidratos dos alimentos e lista de equivalentes por grupos de alimentos; e ensinam pacientes e profissionais de saúde a contar carboidratos para que os diabéticos possuam alternativas dietéticas no dia-a-dia e consigam manter a ingestão de carboidratos em níveis adequados.

Cada nutriente exerce uma função específica no organismo. Dessa forma, na possibilidade de desequilíbrio na ingestão alimentar de algum ou até mesmo de vários desses nutrientes, pode ocorrer um comprometimento na formação, crescimento e manutenção das atividades exercidas pelo organismo. Tal equilíbrio está diretamente relacionado ao estado nutricional dos indivíduos e ao pleno desempenho de suas funções metabólicas.

O curso apresenta conteúdo desenvolvido para auxiliar a capacitação do profissional de manipuladores de alimentos, em assuntos atrelados com a segurança dos alimentos e boas práticas de manipulação. O curso destina-se a Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Técnicos em Alimentos e demais profissionais relacionados com a produção segura, controle e garantia da qualidade de alimentos, além de empresas do ramo alimentício em geral: indústrias alimentícias ou serviços de alimentação.

O curso online Consultoria Nutricional: Rotulagem, Manual de Boas Práticas e POP´s aborda, de maneira clara e objetiva, os principais aspectos para a estruturação, aplicabilidade e os principais nichos de atuação. Voltado para os profissionais de nutrição, estudantes e empreendedores, trata-se de uma ótima oportunidade de conhecer melhor esta área de atuação.