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Viva o novo ano que está chegando!

Crème brûlée

O clássico francês para você fazer em casa (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)

Fotografia em preto e branco Pôsters na AllPosters.com.br

pão francês sempre fresquinho

Como deixar o pão francês sempre fresquinho (mesmo congelado ou amanhecido) #aDicadoDia

Ser bom é fácil. O difícil é ser justo.

Tudo Junto e Misturado: Ilustradores

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5 molhos básicos que todo mundo deve saber como faz

No século XIX, Marie-Antoine Carême, chef de cozinha francês que ficou conhecido pela simplificação do estilo de culinária chamada haute-cuisine, aplicou em seu livro L´Art de la Cuisine Française, bechamel, velouté, espagnole e o molho de tomate, como base de construção para todos os outros molhos. Com alguns ingredientes simples (farinha, manteiga e um líquido) e técnicas fáceis, estes cinco molhos, todos igualmente importantes no seu repertório para cozinhar, servirão como ponto de…

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