Tarte Tatin de Pera - Danielle Noce

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Não deve existir um francês nesse mundo que não conheça a tarte tatin, uma torta feita de maçãs caramelizadas com manteiga e cobertas com massa folhada. A sobremesa existe na França desde o século XIX e, como muitas outras receitas, nasceu a partir de um erro. A mademoiselle Caroline Tatin, herdeira e cozinheira do hotel […]