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Bolo de Chocolate com Mascarpone e Pistache - Tá na mesa Mini Cheesecake, Rum, Sweet, Desserts, Food, Cake Receipe, Cake Slices, Birthday Cakes, Powdered Sugar
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tanamesa.com

Bolo de Chocolate com Mascarpone e Pistache

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· Makes 1
Ingredients
Ingredients
BOLO
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo, peneirada
5 1/2 colheres (50 g) de fubá, peneirado
1/2 xícara (40 g) de cacau em pó
4 ovos grandes (280 g)
1/5 colher (chá) (1 g) de sal
150 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
CALDA
100 g de açúcar
185 ml de água
2 colheres (chá) (2 g) de café solúvel
4 colheres (sopa) (60 ml) de rum claro
RECHEIO
3 gemas (51 g)
1/2 xícara (70 g) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
250 g de queijo mascarpone
COBERTURA
3/4 de xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) (60 ml) de glucose de milho
4 colheres (sopa) (60 ml) de rum claro (opcional)
1 colher (chá) (1 g) de café solúvel
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picadinho
DECORAÇÃO
1/4 de xícara (30 g) de pistache picado, sem casca

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