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COCADA DE ABACAXI Ingredientes 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos 2 ovos 1 lata de leite condensado 300 g de coco ralado Modo de preparo Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taças.

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