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22/08/12 - Sobremesa de biscoitos de pão de lot, creme, damascos e ganache de chocolate belga

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Servidos com o tabule de couscous marroquino

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09/08/12 - amuse bouche: tapiocas com catupiry e manteiga de garrafa; sanduichinho com patê de presunto

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aí novamente o carré servido...

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Vão ao forno

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22/08/12 - Fricassé de frango com aspargos frescos, purê de batata baroa

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Colocando uma crosta no carré de cordeiro

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carrés selados recebendo a crosta

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Vamos para a mesa então...

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alunas participando de perto do preparo dos pratos

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