Bolo Invertido De Cranberry
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Bolo Invertido De Cranberry
Published on June 16, 2021
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Cook Time: 80 minutes
Serving Size: 6 servings
Ingredientes bolo:
- •½ xíc. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- •¾ xíc. de açúcar
- •2 col. de chá de raspas de limão siciliano (1 limão)
- •2 ovos
- •1 ½ col. de chá de essência de baunilha
- •1 xíc. de farinha de trigo + um pouco
- •½ xíc. de farinha de milho
- •1 ½ col. de chá de fermento em pó
- •½ col. de chá de sal
- •½ xíc. de leite
Modo de preparo:
- •Preaquecer o forno a 180°C.
- •Regular a altura da grade do forno e colocar na altura média. Untar uma forma de bolo circular de 22 cm.
- •Em uma batedeira planetária acoplada com a pá, adicionar a manteiga e bater até ficar cremoso.
- •Adicionar o açúcar e continuar batendo até ficar bem leve e fofo.
- •Adicionar as raspas e os ovos (um por vez), lembrando de sempre limpar as bordas da tigela com uma espátula. Adicionar a essência de baunilha.
- •Adicionar a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento em pó e o sal na batedeira e misturar bem.
- •Adicionar o leite de pouco em pouco até virar uma massa homogênea.
- •Passar a massa para a forma e despejar em cima da camada de cranberries. Levar ao forno por 30 minutos até ficar dourado.
- •Deixar esfriar em uma grade por 15 minutos e virar em um prato de servir.
- •Servir com chantilly.
Ingredientes cobertura:
- •4 col. de sopa de manteiga
- •¾ xíc. de açúcar mascavo
- •1 col. de sopa de suco de limão siciliano
- •280g de cranberries
Modo de preparo:
- •Em uma frigideira em fogo médio, adicionar a manteiga e o açúcar mascavo, mexer até derreter por completo.
- •Em seguida, adicionar o suco de limão.
- •Colocar na forma untada e reservar.
- •Adicionar uma camada de cranberries por cima da manteiga e açúcar derretidos.