Japanese Soufflé pancakes!

20min · 2 servings @giorgiapaino (Instagram) INGREDIENTES: • 30 gr de farinha • 20 ml de leite vegetal • 2 ovos • 25gr de eritritol ou açúcar • 1/2 colher de fermento • Gotas de baunilha Preparo: • Separe as claras dos ovos das gemas, bata as claras do ovo em neve, adicionando o eritritol lentamente. Misture a gema com as gotas de baunilha, o leite e depois a farinha, certificando-se de que se livra de todos os gruminhos. Incorpore cuidadosamente as claras dos ovos com uma espátula de cima a baixo. • Cozinhe em frigideira antiaderente e sirva!