PURE DE TOMATE FERMENTADO - PARTE II

Este purê e delicioso e muito refrescante nos dias quentes do verão. A fermentação aidiona valor nutricional aos vegetais, principalmente Vitamina C e Vitamina B12 e a acidez dos alimentos fermentados fazem muito bem à nossa digestão e captação de nutrientes dos alimentos. A diversidade dos ácidos gerados na fermentação confere o sabor complexo, profundo, intenso ácido na medida certa que faz muito bem. É sempre bom ter um purê disponível na geladeira com esta qualidade! E é probiótico!