Rafaela Carvalho

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Como fazer buttermilk?  O buttermilk é o soro do leite da manteiga, menos calórico que o leite normal . Sua textura está entre o iogurte e o leite, nem tão líquido como o leite, nem tão encorpado quanto o iogurte. Tem um sabor delicioso, ligeiramente azedo, devido a adição dos ácidos – limão ou vinagre.  Muito usado em receitas americanas e inglesas, como cupcakes, pães, pancakes, waffles, e bolos como o famoso Red Velvet, que em combinação com o bicarbonato de sódio tem a ação de ajudar a…

Como fazer buttermilk? O buttermilk é o soro do leite da manteiga, menos calórico que o leite normal . Sua textura está entre o iogurte e o leite, nem tão líquido como o leite, nem tão encorpado quanto o iogurte. Tem um sabor delicioso, ligeiramente azedo, devido a adição dos ácidos – limão ou vinagre. Muito usado em receitas americanas e inglesas, como cupcakes, pães, pancakes, waffles, e bolos como o famoso Red Velvet, que em combinação com o bicarbonato de sódio tem a ação de ajudar a…